Leche frita
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de leche
- 150 g de azúcar
- 50 g de harina de trigo
- 50 g de harina de maíz
- 6 huevos
- 1 rama de canela
- Corteza de limón
- Canela en polvo
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Poner a hervir la leche junto con la rama de canela y la corteza de limón.
Ir añadiendo el azúcar, los huevos y las dos harinas.
Pasar esta mezcla por el chino y añadírsela, sin dejar de remover, a la leche hirviendo.
Dejar cocer todo unos 10 minutos a fuego moderado.
Después, verter esta preparación sobre una placa untada con aceite.
Una vez fría, cortar porciones pequeñas de 3 x 5 cm y freirlas en abundante aceite caliente, previamente rebozadas en harina y huevo.
Servir, espolvoreadas de azúcar y canela.
